不定期更新!?藤原素子の日記帳です。

日々の出来事 〜Diary〜

#638 しりしり
2011年08月14日(日)13時18分
「しりしり器」を買う。
久しぶりに旅行仲間で集まることになった。やっぱり夏はタイ料理!
みんな大好きソムタム(青パパイヤのサラダ)は欠かせない。タイでは注文を受けると、まな板を使わずに専用のナイフで器用に細く刻んでくれるのだが、しりしり器を使うと簡単に細切りが出来る。包丁を使って刻むよりも、断面が粗くて、味がよく沁みるとのこと。
今日はニンジンをしりしりして、蒸し鶏、きゅうり、錦糸卵と合わせ酢と和え物を作る。冷やして食べると暑さが吹き飛ぶ気がする。
しりしり器は沖縄産。今度は「ニンジンしりしり」を作るつもり。


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